Жмых черного тмина содержит витамины B1, B2, B6, C, E, PP, а также такие элементы как калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк. Этот жмых укрепляет иммунитет, улучшают работу нервной и сердечно-сосудистой системы, препятствуют накоплению холестерина в сосудах, биологически активные вещества стимулируют обмен веществ и снижают содержание сахара в крови.