Жмых грецкого ореха содержит много белка, клетчатки, витаминов B1, B2, B5, B6, B9, Е. Также содержит кальций, магний, железо, селен, цинк. Улучшает работу мозга. Нормализует гормональный фон. Рекомендуем добавлять в выпечку, бисквиты и печенье, каши. Сам по себе жмых грецкого ореха немного терпко-горький (несмотря на то, что он свежий), поэтому не рекомендуем использовать его как самостоятельное блюдо. Жмых грецкого ореха идеально сочетается с медом.