Тыквенный жмых это тыквенная семечка после того как из нее отжали масло. Тыквенный жмых можно использовать в качестве добавки в салаты и гарниры. Это самый богатый белком жмых из всех жмыхов - в 100 гр. жмыха содержится не менее 40 гр. белка. Также он богат витаминами группы B, и микро и макроэлементами такими как цинк, калий, магний, марганец, фосфор, железо, медь и селен.