Кедровая мука богата витаминами С, E, группы В, содержит такие микроэлементы как фосфор, магний, йод. Является отличным источником белка для быстрого набора мышечной массы, уровень белка примерно 35%. Кедровая мука используется для выпечки кексов, печенья и бисквитов. Также кедровую муку можно просто есть ложкой.