Бразильский орех рекомендуется использовать в первую очередь как источник селена, а также меди и магния. В одном орехе весом 3 грамма содержится дневная норма селена для взрослого человека - 55 мкг. Селен – незаменимый участник в работе антиоксидантных систем и обмена гормонов в щитовидной железе.
Употреблять бразильский орех можно как отдельно так и добавлять в салаты, каши, йогурты, мюсли и выпечку.
Перед употреблением бразильского ореха с него необходимо снять коричневую кожуру (аккуратно соскребсти ножом) и облить кипятком - это все, орех готов к употреблению.
Богат такими элементами как селен, медь, магний, фосфор, железо и цинк. Содержит витамины B1 и E.