Высший сорт, крупные, умеренной прожарки и слабо соленые.
Орех фисташки рекомендуется использовать в первую очередь как источник меди, магния, фосфора, калия, клетчатки и витаминов B1 и B6. В 100 гр. ореха фисташки содержится 130% от дневной нормы меди, 61% - фосфора, 30% - магния, 41% - селена, 58% - B1, 85% - B6, 53% - клетчатки.