17 августа 2022 - 1 мин. чтения

Черничный пирог. 

Один из самых запомнившихся десертов уходящего лета. Получился с первого раза, оказался просто незабываемым.

Ингредиенты:
⠀

• Яйца куриные - 2 шт;
• Сахар - 80 гр (я брала наш сахарозаменитель эритрит+стевиозит 40 гр);
• Сливочное масло - 120 гр;
• Пшеничная мука - 400 гр;
• Разрыхлитель - 5 гр.

Начинка:
⠀

• Черника 500 гр (свежая или замороженная)
• Яйца куриные- 2 шт
• Сметана 20% - 200 гр
• Творожный сыр - 100 гр
• Сахар - 100г (или эритрит+стевиозит 50гр)
• Пшеничная мука 3 ст.л.

Готовим с любовью:
⠀
Слегка взбейте яйца с сахаром, добавьте мягкое сливочное масло, взбейте.
Просейте муку с разрыхлителем, добавьте в тесто, уберите в холодильник на 15 минут.
⠀
Для начинки взбейте яйца, добавьте сахар, сметану, творожный сыр, муку, тщательно вымесите миксером до однородной массы.
⠀
Дно разъёмной формы выстелите пергаметом, бока смажьте маслом. Раскатайте тесто в большой круг и переложить его в форму, закрыв основания и бортик. Тесто в основании формы проколите вилкой.
⠀
Выложите чернику, залейте 2/3 крема, аккуратно перемешайте, вылейте оставшуюся часть крема.
⠀
Выпекать 45 минут в духовке при температуре 180° в режиме верхний, нижний жар. Не используйте конвекцию, иначе пирог останется внутри сырым.
⠀
По истечении 45 минут выключите духовку, откройте дверцу. Пусть пирог постоит в духовке до остывания.
⠀
Заварите ароматный чай и зовите семью. Приятного аппетита!